Früchte-Omeletts

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Portionen
Eier
100 gZucker
100 gMehl
200 gKirschen
200 gErdbeeren
200 gHimbeeren
400 gsüße Sahne
Päckchen Vanillinzucker
250 gHimbeeren
100 mlHimbeersirup
2 Essl.Himbeergeist
 Puderzucker

Zubereitung

Früchte-Omeletts

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl locker unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf vier Kreise von etwa 15 cm O markieren. Teig daraufstreichen und Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C / 10 bis 15 Minuten. Omeletts zusammenklappen und abkühlen lassen.

Kirschen entsteinen, Erdbeeren halbieren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und Früchte unterziehen. Masse auf den auseinandergeklappten Omeletts verteilen, wieder zusammenklappen und auf Tellern anrichten.

Himbeeren mit Himbeersirup und Himbeergeist pürieren und die Soße zu den Omeletts geben.

Mit Puderzucker bestreut servieren.



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Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 20.12.2014
angesehen:95
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