Erdnuss-Brokkoli-Salat

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Portionen
2 Essl.Mayonnaise
1 Essl.Öl
1 Essl.Essig
kleine Zwiebel, gehackt
Ei, hartgekocht
100 gErdnüsse, geröstet
500 gBrokkoli, roh
 ; Salz und Pfeffer

Zubereitung

Erdnuss-Brokkoli-Salat

Mayonnaise mit Öl und Essig verrühren. Den Brokkoli waschen und in kleine Stücke und Röschen schneiden. Alle Zutaten, bis auf die Erdnüsse, miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unmittelbar vor dem Servieren die Erdnüsse unter den Salat mischen.



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Stichwörter: Sonstiges Vegetarisch Salat

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Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 07.02.2015
angesehen:40
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