Lasagne verde

0.00 0 5 0
  (0)

hier können Sie ihr eigenes Bild hinzufügen
  • Druckicon
  • Kommentaricon
  • Bild hinzufügen
  • mein Kochbuch
  • Emailicon
  • Feedbackicon
Portionen
250 gSpinat
300 gGriffiges Mehl
Eier
 Salz
 Mehl zum Verarbeiten
 Siedendes Salzwasser
 Braune Butter
 Geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Lasagne verde

Lasagne verde sind mit Spinat gefärbte breite Nudeln, die es fertig zu kaufen gibt. Schmackhafter sind natürlich die selbstgemachten. Man kocht den gewaschenen, verlesenen Spinat kurz auf, lässt ihn auf einem Sieb gut abtropfen, preßt, soweit möglich, alle Flüssigkeit aus und hackt ihn oder treibt ihn durch die Maschine. Auf einem Backbrett verrührt und verknetet man, Mehl, Spinat, Eier und etwas Salz zu einem festen geschmeidigen Nudelteig, der weder an den Händen noch am Nudelteig kleben darf. Vorsicht: Spinatteig klebt länger als der normale Nudelteig; eine zusätzliche Gabe an Mehl kann erforderlich werden! Nach kurzem Abrasten rollt man den geteilten Teig so dünn wie möglich aus, lässt ihn zwischen zwei Küchentüchern eine halbe Stunde übertrocknen und schneidet die lose zusammengerollten Teigblätter in 10-12 mm breite Nudeln (für Lasagne al forno in 6-8 cm breite Bänder). Auseinandergerollt müssen die Nudeln noch eine Weile trocknen. Sie werden wie alle anderen Nudeln in reichlich Salzwasser 4-5 Minuten gekocht und mit brauner Butter und geriebenem Parmesankäse aufgetragen. Oder als Lasagne al forno im Ofen überbacken.



0 Kommentare

Wollen Sie die Kommentarfunktion nutzen?
Um die Kommentarfunktion zu nutzen, müssen Sie sich registrieren.
Sie sind bereits registriert, dann melden Sie sich hier an.

Weitere leckere Rezepte

Stichwörter: Teigwaren

Rezept-Statistik

Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 07.02.2015
angesehen:135
gedruckt:36
versendet:0
gespeichert:

Reste verwerten

Sie haben noch Sachen im Kühlschrank die verbraucht werden müssen? Dann suchen Sie hier nach den passenden Rezepten!

Newsletter

Kostenlose Rezepte zum Nachkochen - Tragen Sie Sich jetzt für unseren Newsletter ein und erhalten jede Woche leckere Rezepte.

Startseite    |    Impressum    |    AGB    |    Datenschutz    |    Netiquette    |    Kontakt    |    Newsletter