Broccoli Eierspeise

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Portionen
Broccolistauden
 Salz
40 gButter
 Muskat
Eier
2 Essl.Petersilie, fein gehackt
2 Essl.Käse. gerieben
 Pfeffer, schwarz
Paprikaschote, rot Glas

Zubereitung

Broccoli Eierspeise

Broccoli waschen, putzen. Grob zerkleinern. In kochendes, gemit Salz bestreuenes Wasser geben. 15 Minuten kochen. Rausnehmen. Gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Broccoli reingeben. Salz und Muskat drüberstreuen. Eier verquirlen. Petersilie und Käse reinmischen. Mit der Pfeffermühle einmal drübermahlen. Diese Masse über den Broccoli geben. Stocken lassen. (Die Unterseite muß goldbraun sein) Aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen. Wie ein Omelett zusammenklappen. Mit gewürfelter Paprikaschote garnieren. Vorbereitung: 35 Minuten Zubereitung: 15 Minuten Beilage: : Bratkartoffeln Menü 2/6



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Stichwörter: Allgemein

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Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 21.01.2015
angesehen:33
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