Mayonaise

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Portion

Zubereitung

Mayonaise

,Alle Ingredienzen müssen Zimmertemperatur haben! ,2 Eigelb ev. ganze Eier ,1 tl Senf ev. Senfpulver ,- Salz ,1 kl Worcestersauce ,2-3 EL Zitronensaft oder Essig, Estragonessig, Weinessig ,- Pfeffer (weiss) auch Cayenne-Pfeffer Zucker ,alles schaumig rühren ,11/2 Tassen Öl (auch Nussöl) tropfenweise dann als ,Strahl hineingiessen ,1 EL Wasser kochend hinzugeben um Gerinnen zu ,verhindern.



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Stichwörter: Sauce Marinaden,

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Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 15.03.2015
angesehen:53
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