Köstliche Waffeln

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Portion
250 gButter, zerlassen
300 gbrauner Rohrzucker
Eier, Eigelb vom Eiweiß
 - getrennt,
 Eiweiß steifgeschlagen
300 gMehl
11/2 Teelöffel "doppeltaktives
 - Backpulver"
 (Weinstein-Backpulver)
1/2 Teelöffel Rum oder Cognac
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

Köstliche Waffeln

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Eigelb schlagen und zur cremig gerührten Butter geben. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Die gesiebten Zutaten, den Rum oder Cognac und den Vanilleextrakt unterrühren. Zum Schluß den Eischnee unter den Teig ziehen. Die Waffeln im heißen, mit Öl bestrichenen Waffeleisen etwa 4 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Die Waffeln während des Backens einmal wenden.

Kritik: Im Prinzip gutes Rezept, nur wahnsinnig üppig (Nach einer Waffel ist man schon ziemlich voll). Die Rohmasse ist ziemlich fest (dadurch nicht verunsichern lassen).



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Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 12.03.2015
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