Hase nach Winzer-Art

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Portionen
Möhre
Knoblauchzehe
1 BundPetersilie
1/4 LiterWasser
1/4 LiterGuter Weinessig
1/2 Essl.Getrockneter Thymian
21/2 (- Lorbeerblätter
 Salz
 Schwarzer Pfeffer, frisch
 -- und grob gemahlen
Hasenkeulen
 ** Oder **
Hasenrücken,
 -- (etwa 800 - 1000 g)
2 Essl.Butter
1 Teel.Edelsüsses Paprikapulver
20 mlCognac
1/8 LiterSüße Sahne
1/2 Teel.Scharfer französischer
 - Senf
11 (- Weintrauben

Zubereitung

Hase nach Winzer-Art



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Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 04.03.2015
angesehen:69
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