Grünkohlcremesuppe

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Portionen
300 gGrünkohl
100 gZwiebeln
20 gButter
3 Essl.Gekörnte Gemüsebrühe
600 ml;Wasser
200 gMehlige Kartoffeln
Scheibe Vollkornbrot
6 Essl.Sahne
2 Essl.Petersilie
11/2 Teel.Getr. Majoran
200 mlMilch; anpassen
 Weisser Pfeffer
 Meersalz

Zubereitung

Grünkohlcremesuppe

Den Grünkohl mehrmals lauwarm waschen. Die groben Stielenden abschneiden und den Grünkohl grob hacken. Die Zwiebeln grob in Würfel schneiden, in 1/3 der Butter und wenig Wasser glasig dünsten. Den Grünkohl, die Brühe und das Wasser zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen die Kartoffeln dünn schälen, raspeln und zur Suppe geben. Noch 10-12 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist. Inzwischen das Brot in kleine Würfel schneiden und in der restlichen Butter knusprig rösten. Das Gemüse mit dem Schneidstab im Topf pürieren. Die Sahne, die Kräuter und noch so viel Milch unter rühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Die Suppe mit dem Schneidstab durchrühren, auf Teller verteilen und mit Brotwürfeln bestreün.



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Verfasst von Leckerchecker_Redaktion
Veröffentlicht am 02.02.2015
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